Auguszt Cukrászda - Fény Utca - Auguszt Cukrászda - Fény Utca

4.2/5 based on 8 reviews

Auguszt József cukrászdája Budán, a Fény utcában - Auguszt1870.hu

Auguszt József szülei örömére apja és nagyapja nyomdokaiba lépve a cukrászmesterséget választotta. A Szentendrei Ferences Gimnáziumban érettségizett 1969-ben, majd a Vörösmarty Cukrászdában (korábban és a rendszerváltás után Gerbeaud) volt tanuló. A szocialista érában nem volt arra lehetősége, hogy apjához és nagyapjához hasonlóan külföldön szerezzen szakmai tapasztalatokat, de a Vörösmarty Cukrászda nagyon jó, régi vágású szakembergárdával működött, akiktől sokat tanulhatott. 1975 ben sikeres államvizsgát tett a Vendéglátóipari Főiskolán. 1971-ben már beállt dolgozni a Fény utcai üzletbe – és teszi ezt folyamatosan, a mai napig. 1970-ben nyugdíjba ment a szomszéd cipész, így lehetőség nyílt az üzlet bővítésére: a 30 nm-es eladóteret egy 40 nm-es műhely szolgálta ki, ezen belül a kiemelt jelentőséggel bíró fagylaltfőzéshez egy aprócska, külön helyiség állt rendelkezésre – a kiváló minőségű fagylaltért mindig sorban álltak. A fagylaltkészítés különösen közel állt Auguszt József szívéhez, sokat kísérletezett, hogy édesapja receptjeit tovább tökéletesítse, a hagyományos ízek és Auguszt Elemér specialitásai, a mák és a rizsfagylalt mellé a ’80-as években új különlegességeket vonultatott fel: straciatellát, pisztáciát, gesztenyét, de az aranygaluska és a mazsolás túrófagylalt is sikeressé vált. 1976-ban tette le a mestervizsgát, majd 1978-ban kötötte meg első házasságát, melyből 1982-ben megszületett a legifjabb Auguszt – fiú, Olivér.

1989-ben a szintén szomszédos kárpitosműhelyt is meg tudták venni, így a rendszerváltásra a Fény utca 8. számú ház teljes földszintjét elfoglalhatták.

A határok megnyitása új szakmai kihívásokat hozott: a vendégek elkezdtek utazni, és keresték itthon is a külföldön megismert édességeket. Másrészt az érkező külföldiek a magyar cukrászremekekre voltak kíváncsiak, így lassan visszakerültek a kínálatba a ’30-as évek, az Auguszt fénykorának tortái és süteményei. Idő közben Auguszt József első házassága véget ért, igazi társát 1997-ben találta meg Szőcs Ibolya személyében, akivel egy üzemi baleset (kéz sérülés) eredményeképpen a Szent János Kórház baleseti sebészetén ismerkedett meg. Szükség volt néhány évre Ibolya meggyőzéséhez, hogy az egészségügyet cserélje fel a cukrászatra, de végül győzött a szerelem. Ibolya apósa, Auguszt Elemér támogatásával cukrász képesítést szerzett, mellyel születésnapja alkalmából lepte meg a férjét. 2001-ben született meg első lányuk, Anna Apollónia, majd 2004ban Antónia Abigél. 1997-ben vásárolták meg a cukrászda fölött elhelyezkedő első emeleti lakást, melybe egy exkluzív kávészalont álmodtak, mely megidézi az Auguszt legszebb éveit. Elképzelésük 2003-ban valósult meg, és a berendezési tárgyak között ma is láthatók például az abbáziai szálloda díszes tükrei, és a falait díszítő festmények. Ibolya kreativitása és vendégszeretete újabb és újabb látogatókat vonzott a kávéházba, ahol bevezették a reggeli szolgáltatást és a gazdag süteménykínálat mellett kibővítették a minőségi kávék és teák választékát. A következő lépés 2009-ben a ház melletti kertrész rehabilitációja volt, ahol megnyitották Buda legszebb, árnyas kerthelyiségét. Ibolya nemcsak aktív, odaadó társa férjének az üzlet vezetésében: Helvey Vilma nyomdokaiba lépve sokat utazik, külföldi tanfolyamokon, képzéseken vesz részt, folyamatosan fejleszti tudását és korszerűsíti az üzlet működését. Emellett gondoskodik arról, hogy a hagyományos sütemények mellett az aktuális nemzetközi sikertermékek is megjelenjenek a cukrászda kínálatában. Ő az első Auguszt-feleség, aki cukrász mestervizsgát tett, és teljes értékű munkát végez a műhelyben is.

Ennek a történetnek még nincs vége: íródik és alakul napról napra, és ennek a folyamatnak az e sorokat olvasó kedves vendégek is aktív részesei.

Contact Auguszt Cukrászda - Fény Utca

Address :

Fény u. 8, 1024 Hungary

Phone : 📞 +87
Postal code : 8
Website : http://www.auguszt1870.hu/
Categories :

Fény u. 8, 1024 Hungary
Z
Zsófia Szarka on Google

Auguszt is an establishment and would deserve at least 4*. It’s family run, the owners are lovely, the atmosphere is nice. But the food is sometimes mediocre and overpriced. I also feel like they need to move a bit with the times. It’s still not possible to pay with card and I’m still getting refused when I ask for tap water. Forcing bottled water on customers is simply not okay. Considering the price gap between take-away and eat-in prices they really could offer (packaging)free water.
D
Dániel Pécsi on Google

This place is atrocious, you feel like you are back in communist Hungary. I was about to order at the counter when I was told to go to the terrace...only to be ignored there for 15 minutes. This is accompanied by the classic attitude of rolling their eyes and being grossly incompetent with your orders.
H
Harriet Furton on Google

Very cozy place to catch up with friends. Great salad and bagels! The cappuccino is super! Recommended for everyone!
N
Natalia Alaeva on Google

Lovely, quite place with beautiful design and delicious deserts. I really enjoyed my experience here
p
peter csicsovszki on Google

Nice traditional coffee in Budapest. It is still family run and you can feel that time slows down the moment you sit down. Not very quick and not cheep either, but it if good quality and reminds me times when we were not in a rush. Hope they will stay alive in this fast food fast life craziness.
T
Tim Byrne on Google

Charming old world cukrászda near Széll Kálmán Tér with an incredible selection of baked goods and confections. Sit outside on the terrace for a shady retreat from the rest of the world and you'll forget you're in the middle of the city.
j
janos horvath on Google

Traditional confectionary with legendary history and heritage but with cakes of changing quality. Upstairs cafe is really cozy, hot choco is tasty, look for seasonal specialties.
Q
Qianjun Fei on Google

Beautiful setting, old Europe feeling, service very good, but food is quite average. Pogácsa is dry, desserts a bit too sweet, coffee is very good, more expensive than other similar cafés. Pleasant to sit in for some cozy time.

Write some of your reviews for the company Auguszt Cukrászda - Fény Utca

Your reviews will be very helpful to other customers in finding and evaluating information

Rating *
Your review *

(Minimum 30 characters)

Your name *