Sváb Borház - Sváb Borház

Borászati filozófiánk letisztult. A Borminőség a szőlőterületen és a feldolgozás tisztasága során dől el. A meglévő és jövőbe mutató szőlészeti, borászati ismeretek és a klasszikus módszerek ötvözése révén szeretnénk nagyon eredeti borokat a fogyasztóink asztalára tenni. Az egész borászati folyamat során a legfontosabb szempont a tisztaságra való törekvés. A fehér- és rozémustot erjesztés előtt tisztítjuk, a színtiszta tükrös mustot alacsony hőfokon erjesztjük borrá; így tudjuk a szőlő frissességét és gyümölcsösségét borainkba átörökíteni. Pincénkben jellemzően vörösboraink kapnak rövid fahordós érlelést, rosé- és fehérborainkat inkább reduktívan és palackban érleljük. Biztos vagyok benne, hogy minden hivatástudattal elkötelezett borász arra vágyik, hogy olyan terméket készítsen, mely igazán nagy elismertséget eredményez a bor, a pince és önnön szakmai megítélése szempontjából. Ez éltet, hajt és ösztönöz, szeretnénk bebizonyítani, hogy mi is képesek vagyunk igazi alkotásokra, képesek vagyunk felejthetetlen élményeket nyújtó borok készítésére. Látogasson meg és ismerjen meg minket és borainkat, szeretettel várjuk!

Szabó Csaba borász